|
|
Tofu Met Rijst Kokospasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels ketjap manis - 2 eetlepels olie - 2 eetlepels gesneden gember - 1 teentje knoflook - 1 blok tahoe (375 gr) - 600 gram prei - 1 rode paprika - 4 afgestreken eetlepels santenpoeder - 200 gram wilde en witte rijst.
Voorbereiding:
Roer een marinade van de Ketjap, 1 eetlepel olie en de gember.
Pers de knoflook met schil erboven uit.
Snijd de Tahoe in blokjes van ca. 2cm en schep ze door de marinade.
Laat de Tahoe afgedekt ca. 30 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 200 C
Bereidingswijze:
Maak de prei en de paprika schoon.
Snijd de prei in ringen en leg ze in een ovenschaal.
Voeg een dl kokend water toe aan de santenpoeder en roer het goed door.
Schenk de santenmix over de groenten.
Laat de groenten in ca. 15 minuten gaar stoven.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olie in een pan en bak de Tahoe in ca. 15 minuten goudbruin.
Serveer de Tahoe met de kokosgroenten en de rijst.
|
|
|